بيتزا بالسميدة جديدة

المقادير:

125g زبدة

40 غرام طحين
1 علبة من الكسكس - 250 g
4 بيضات
1 بصلة
1 فلفل أخضر
1 فلفل أصفر
صلصة الطماطم
شرائح من اللحم المدخن
طماطم مجففة 
موزاريلا
جبن المبشور
زيتون أسود
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف باقة من الحبق

العجين:

سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية.
في مقلاة، تذوب الزبدة على نار خفيفة ثم يضاف خليط الدقيق و الماء. يغلى المزيج 1 دقيقة ثم يرفع عن النار.
إضافة الكسكس لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمه ... إضافة البيض وخلط جيدا...وضع الخليط على طبق الفرن , نحضر العجين مع احدات ثقوب بالفرشاة.
طهى في الفرن لمدة 10 دقائق.

البيتزا:

تقلى مكعبات الفلفل والبصل في زيت الزيتون في مقلاة.
صلصة الطماطم على الجزء السفلي من العجين.
شرائح من اللحم المدخن والجبن المبشور، الطماطم و مزيج الفلفل لبصل... وطع موزاريلا و الزيتون و الحبق على البيتزا تخبز لمدة 10 دقائق.