فطائر السمك المقلية

 المقادير:

سمك ناضج مفتت او بواقي سمك او علبة تونة

1 بصلة صغيره

2 فص ثوم

بقدونونس او كسبرة

2 بطاطس متوسطة

ملح وفلفل

بيضة

2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

للتغليف : 

بيض وبقسماط ودقيق +1/2 كوب لبن حليب يخلط مع البيض

 الطريقة:

اولا : يشوح البصلة المقطعة والثوم في زيت

1- نضع بواقي السمك بعد تنضيفها من الجلد والشوك في طبق

2- يضاف عليها البطاطس بعد هرسها جيدا بشوكة + بقدونس او كسبرة +البصل والثوم

3- يضاف 1 بيضة +2 م ك بقسماط مطحون ويقلب المزيج ثم يوضع في الفريزر ربع ساعة يتماسك 

4-و يشكل خليط السمك والبطاطس علي شكل اقراص

ثم نضعها في دقيق ثم في خليط البيض ثم تغلف بالبقسماط الناعم وتدخل الفريزر نصف ساعة تتماسك 

5-ثم تقلي في زيت قليل وليس غزير كما بالصورة والزيت يكون قليل مع نار هادئة حتي تكون ناضجة ولا تتفتت

ممنوع نزود الزيت وطبعا هتقلب باستمرار حتي تصبح ذهبية اللون وممكن اضافة جبن مبشور لو نحب

وتقدم بالف هنا...

جراتان البطاطس بالجبنة

 المقادير:

 5 حبات بطاطس
3 كوب لبن حليب
2 م ك 
زبدةملح وفلفل
1 م ك قشطة
1 م ك دقيق
3 فص ثوم كبير
ةجبن لتزيين الوجه

ملحوووظة ( ممكن بدلا من القشطة نخلط 1 كوب كريمة لباني مع 2 كوب لبن)

&& اختياري&& اضافة شرائح بصل

 الطريقة:

1-تقشر البطاطس وتقطع بقطاعة الشيبسي ولمنع اسوداد لونها تنقع في ماء وملح

2-- تصفي البطاطس ونضعها في صينية مع شرائح الثوم وقطع الزبدة ورشة من الجبن

3-نخلط اللبن الحليب مع الدقيق مع ملح وفلفل ويضاف للبطاطس وطبعا لو هنضيف شرائح بصل نضعها في المنتصف ونضع علي الوجه معلقة القشطة

4- نضع الصينية علي النار وتغطي حتي تغلي وتسوي 3/4 تسوية

5- نسخن الفرن علي 190 درجة وتدخل نصف ساعة اخري حتي تنضج

6- يرش الوجه بالجبنة وتدخل الفرن حتي يتحمر الوجه وبالف هنا

الشوفان افضل فطور

 المقادير :

2 كوب من الحليب
2ملاعق كبيرة عسل
6 ملاعق كبيرة من الشوفان
رشة من القرفة

 الطريقة:

يوضع الحليب في القدر ثم يضاف إليه العسل و يقلب جيدا
يضاف الشوفان و يحرك إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار و يستمر التحريك على نار هادئة حتى يتم الحصول على قوام كثيف و ينضج الشوفان
يوضع الشوفان بالحليب في طبق التقديم ثم يزين بقليل من القرفة ثم يقدم