البيتزا الملفوفه

 المقادير:

ملح
5 ملاعق زبدة
ماء للعجن
ملعقة سكر صغيرة
ملعقتان خميرة
3 أكواب دقيق
كاتشب
فطر مقطع
زيتون مقطع
جبنة موزاريلا
فلفل أخضر مقطع صغير

الطريقة التحضير :

تذوب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك لمدة 10 دقائق أو حتى يتضاعف حجمها.
ثم يخلط الدقيق والزبد والملح ثم يوضع فوقها الخميرة.
ثم تعجن ويضاف الماء حسب الحاجة حتى تتكون عجينة متماسكة.
تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع دوائر.
ثم امسح العجينة بالكاتشب ثم ضع عليها الفلفل الأخضر المقطع والفطر المقطع والزيتون المقطع والجبنة الموزاريلا.
وأغلقها نصف دائرة، وامسح الوجه بالبيض، وأدخلها الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج

عجة الخضراوات للريجيم

 المقادير :

3 وحدات بيض
1/3 كوب جبن موزريلا قليل الدسم, مبشورة
1/2 بصلة مفرومة
1/2 فليفلة حمراء, مفرومة
4 مشروم كبير ومقطّع
2 عود بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة بهار أسود
رشة ملح
زيت رش لمنع الالتصاق سبراي

 الطريقة التحضير :

احضرى مقلاة غير لاصقة وسخنى ملعقة الزيت، وشوحى البصل و الفليفلة الحمراء ثم نضيف المشروم ونضعهم جانباً
واخفقى البيض جيداً و ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح
و نرش سبراي الزيت في مقلاة على نار متوسطة, و نضع فوقهم البيض المخفوق بشكل متساوي على كل المقلاة
عندما يستوي البيض نصف استواء, نضيف نصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة فوق نصف دائرة العجة فقط ئم نضيف فوق الجبنة الخضار والبقدونس
ثم فوق الخضار نضيف الباقي من جبنة الموزريلا المبشورة ونطوي النصف الفارغ من العجة على الخضار والجبنة
نضغط عليهم قليلاً بملعقة السكب , ونتركها على النار الى أن تذوب الجبنة وتستوي العجة وتقدم ساخنة…
وبالصحة والهنا,,,
ممكن تقدم مع سلطة خضراء او رغيف خبز سن

سلطة الدجاج مع البرتقال والأفوكادو

المقادير:

600 غرام صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى مكعبات 
3 برتقال مقشر ومقطّع إلى مكعبات
2 أفوكادو مقشر ومقطّع إلى مكعبات
3فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح

لتحضير الصلصة: 

ملعقة كبيرة خلّ تفاح

ملعقة صغيرة   ملح

نصف كوب سكر 

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقتان كبيرتان عسل
نصف ملعقة صغيرة  فلفل أبيض نصف كوب عصير برتقال 

ربع كوب عصير ليمون حامض
ثلث كوبزيت زيتون

للزينة: بقدونس موّرق - ملعقة كبيرة (إختياري) 

الطريقة :

1- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، ضعي خلّ التفاح، الملح، السكر، الثوم، العسل، الفلفل الأبيض، عصير البرتقال وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً.
2- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى باقي المكوّنات مع الخلط باستمرار.
3- لتحضير السلطة: في طبق التقديم، ضعي الدجاج، البرتقال، الأفوكادو والفليفلة الحمراء ثمّ اخلطيها.
4- زيّني بأوراق البقدونس إذا رغبت بذلك.
5- قدّمي السلطة باردة وإلى جانبها صلصة العسل والبرتقال.

ســــــاندوتـــــــش كــــــــــودو

المقادير الخبز:

٣ كوب طحين
١/٢ ١ ملعقة كبار سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
١ ملعقة كبار خميرة تذوّب في كوب ماء دافئ
١ بيضة
نتركها تخمر ١٠ - ١٥ دقيقة

بالنسبه للدجاج:

صدرين دجاج مقطعه قطع صغيره
حبه فلفل رومي وسط مقطعه قطع صغيره
بصله صغيره مقطعه صغير

الطريقة:

احضري صينية وضعي فيها قليل من الزيت والدجاج وقلبي حتى يجف ماء الدجاج

ضعي الفلفل الرومي والبصل وملح وفلفل اسود ودعيها ربع ساعه ثم اضيفي صوص الصويا حسب رغبتك
جهزي جبنه سلايس وخس مقطع وطماطم شرايح واحشي الساندوتشات

طرطة تفاح

 المقادير:

1كاس سكر
 1كاس زيت
 4 بيضات
1 خميرة
فاني
 2 حبات تفاح
دقيق

 الطريقة:

نخلط زيت والبيض وسكر والفاني في الخلاط الكهربائي ثم نضيف دقيق (الابيض)والخميرةونضرب حتى نتحصل على عجينة شبه سائلة ندهن المول بقليل من زيت ونرش عليه الدقيق ثم نسكب العجينة في المول وبعدها نقشر التفاح ونقطعه على شكل هلالات ثم نغمسه في العجينة وحدة تلوى الاخرة وندخلها للفرن وباهناء والشفاء وتزين حسب الرغبة منقولة للفائدة

سلطة الباذنجان المشوي

 المقادير:

 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
 2 فص ثوم كبير الحجم مفرى.
 2 حبة فلفل أحمر حار مفرى.
 2 ملعقة كبيرة كابْر (وشنة) مفرية.

¼ كوب أوراق نعناع مفرية

½ كوب زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة ملح 

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 الطريقة:

- تُغسل حبات الباذنجان وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى حلقات بسُمك 5 مم.
- ينثر الملح على شرائح الباذنجان، وتُرص فى صحن كبير مغطى بطبقة مزدوجة من ورق المطبخ، وتترك لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الذى يخرج من شرائح الباذنجان.
- يسكب الثوم المفرى والفلفل الحار وحبات الكابْر وأوراق النعناع المفرى والقليل من زيت الزيتون فى وعاء مطحنة يدوية (هَوّن)، وتطحن المكونات معاً جيداً.
- ثم يضاف الملح والفلفل والمتبقى من الزيت إلى الخليط، وتُخلط المكونات جيداً جداً.
- تُجفف شرائح الباذنجان بورق المطبخ، ثم تدهن من الجهتين بقليل من خليط زيت الزيتون والتوابل بواسطة فرشاة صغيرة.
- تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُرص بها شرائح الباذنجان وتترك على كل جهة لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط على الجهتين.
- تُرص شرائح الباذنجان فى قالب عريض، وينثر عليها خليط الزيت والتوابل بملعقة كبيرة، ويغطى القالب بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 6 ساعات قبل تقديم السلطة