الغريبة تهبل لي الاخت الكريمة Nour El Houda 

الطريقة

• كوب سمن 
• كوب زيت 
• كوب سكر ناعم
• رشة ملح 
• م ص فانليا
•  ونخلط كويس لين يذوب السكر
• ثم نضيف م ص بكن بودر 
• وتقريبا سبعة كواب دقيق
  
  
• وتخلط كويس مع السبك حتى نحصل ع عجينة كتامسكة وتكور 
• ونرشق كاكاوية مقشرة او تزين بالقرفة و طريقة النقش بالفورمة 
• ترك لترتاح من ربع ساعة
• 20 دقيقة وفي هدا الوقت نجهز الفرن حتى يكون ساخن مدة الطهي 15 دقيقة
• وبعدها يولع من فوق بس لحين تشقق ثم بعدها نطيبها عادي 
• ملاحظة
• الي يبي يضيف كاكاوية او لوز مهروش عادي
  
  
  
  
  
  
  وصحتين

اصابع الموزاريلا الحاره

المقادير:

1. 250 غم موزاريلا مبشوره
2. 1او2 حبه فلفل اخضر, مفرومه ناعمه 
3. 1 بيضه مخفوقه 
4. 100غ فتات خبز 
5. زيت للقلي الخفيف 

الطريقه  :

• تخلط الموزاريلا و الفلفل معاً في وعاء خاص بالمكرويف و يسخن المزيج على حرارة متوسطه لمدة 30 ثانيه الى دقيقه حتى تصبح الجبنة طريه و تترك دقيقه لتبرد تشكل الجبنه على شكل اسطوانات صغيره و تغمس بالبيض المخفوق ثم فتات الخبر و تقلى في مقلاة بالزيت على حراره متوسطه حتى يصبح لونها ذهبيا

كيكة شيكولاتة لاخت ام نور

المكونات:

1. 4 بيضات 
2.  كوب حليب
3.  كوبين الاربع دقيق 
4. ثلثين الكوب زبدة
5. ثلث كوب كاكاو 
6.  2 معلقة صغيرة بيكنج باودر 
7.  1 كوب سكر
8. فانيلا 
9. رشة ملح

للتغطية:

1. 1 معلقة صغيرة دقيق 
2.  كوب ماء 
3. كوب نسكويك 
4. نص كوب سكر 
5.  معلقتين زبدة 
6. 50 جرام شيكولاتة

الطريقة:

• نضرب البيض مع السكر والفانيلا ثم نضيف الزبدة المذابة
• ننخل المكونات الجافة ثم نضيفها بالتناوب مع الحليب
• نخبز الكيكة على 180 مدة 45 دقيقة
• نخرجها ونتركها تبرد

الصوص:

• نضع كوب الماء مع معلقة الدقيق والسكر ونذوبهم على البارد
• ثم نضعها على النار ونضيف النسكويك ونقلب حتى يتكاثف ثم نضيف الزبدة والشيكولاتة ونطفي وتستخدم باردة
• ندهن قالب الكيك بالصوص باستخدام الفرشاة ثم نضيف كمية اخرى حتى يتشرب كامل القالب ونزين بخطوط الشيكولاتة
• ان شاء الله يعجبكم

كرواصة صغيرة بالجبن

المقادير
300 غ عجين بريوش مورق* (سوف اضعها بعد قليل انتظرونا)
للحشوة :

1 حبة بصل مفروم ومحمر في القليل من زيت الزيتون
100 غ جبن مبشور
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 أصفر البيض
1 ملعقة كبيرة حليب
الطريقة
يقسم العجين إلى 4 حصص متساوية. (أنظر الوصفة المرافقة أسفل الصفحة)

تمدد كل حصة للحصول على عجين رقيق بسمك 1/2 سم، ثم تقطع إلى اشرطة بعرض 8 سم
يقطع كل شريط عجين إلى مثلثات. تمدد زوايا كل مثلث عجين.
يزين كل مثلث عجين بالبصل، الجبن ويرش بالفلفل الأحمر. يلف مثلث العجين حول الحشوة (تبدأ عملية اللف من القاعدة في اتجاه رأس المثلث).
توضع الكرواصة الصغيرة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ. تدهن الكرواصة بخليط أصفر البيض/الحليب، وتترك تخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تدهن الكرواصة من جديد ثم تدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
بالصور

فطائر البانكيك بطريقة شميشة.

.المقادير
180 غ دقيق
1/2 كيس خميرة كميائية (3 غ)
1 ملعقة صغيرة خميرة طرية (3غ)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
40 غ سكر خشن
17 سل حليب
1 بيضة
30 غ زبدة مذابة
للتقديم :
سكر ناعم أو شراب القيقب أو كريمة الكاناش أو العسل
الطريقة
ينخل الدقيق مع الخميرة الكميائية ثم يوضع في إناء مع السكر الخشن والملح. تضاف البيضة والزبدة المذابة مع التحريك.
تذاب الخميرة الطرية في الحليب ثم تضاف للخليط مع التحريك المستمر لكي لا تتشكل حبيبات في العجين.
يغطى العجين ويترك يرتاح لمدة 15 دقيقة.
تسخن مقلاة مانعة للالتصاق. تسكب كمية مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة وتطهى فوق نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات على سطح العجين. يقلب البانكيك ليطهى من الجهة المتبقية. تعاد العملية حتى نفاذ المقادير.
يقدم البانكيك مزينا بالسكر الناعم أو كريمة الكاناش، شراب القيقب أو العسل.
بالصور

كاشير بالزيتون الأخضر

المقادير

250 غ لحم مفروم
4 بيضات
50 غ سميد رفيع
12 سل زيت
4 قطع جبن
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة عجين الفلفل الحار (هريسة)
1 ملعقة صغيرة قزبر مجفف مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم
80 غ زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع

الطريقة

في خلاط كهربائي، يخلط اللحم المفروم مع باقي المكونات، ما عدا الزيتون، للحصول على خليط لين ومتجانس.
يضاف الزيتون لخليط اللحم المفروم.
يوضع الخليط فوق ورقة من البلاستيك الغذائي، تلف الورقة حول الخليط للحصول على شكل ملفوف. تلف وتحزم أطراف ورقة البلاستيك الغذائي للحفاظ على ملفوف الخليط متماسكا ومنع تسربه.
يغلف ملفوف الخليط بورقة ثانية من البلاستيك الغذائي ثم يلف في ورق الألومنيوم.
يوضع الملفوف في طنجرة بها ماء يغلي ويترك ينضج لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.
يصفى الكاشير ويترك يبرد تماما قبل تقطيعه.
CACHER AUX OLIVES VERTES
INGRÉDIENTS
250 g de viande hachée
4 œufs
50 g de semoule fine
12 cl d'huile
4 portions de fromage
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de Harissa
1 c. à thé de coriandre sèche moulue
1 c. à café de sel
1 gousse d'ail
80 g d'olives vertes dénoyautées et coupée en morceaux
PRÉPARATION
Mixer la viande hachée avec le reste des ingrédients sauf les olives pour obtenir une préparation lisse.
Incorporer les olives à la préparation.
Sur un film alimentaire, déposer le mélange et le rouler pour avoir un boudin.
Nouer le film aux deux extrémités. Recouvrir le boudin d'une autre feuille de film alimentaire et bien l'envelopper de papier d'aluminium.
Plonger le boudin dans une marmite d'eau bouillante et le laisser cuire à feu moyen pendant 45 mn.

Egoutter et laisser refroidir complètement le boudin avant de le trancher.