حساء السمك بالأعشاب

 المقادير:

½ كيلو شرائح سمك خالية من الجلد والحسك (الشَوك) من آى نوع متوفر.

3 حبات جزر متوسطة الحجم.

4 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.

1كوب بازلاء مُجمدة.

1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.

2 عود كرفس كبير الحجم.

4 أكواب مرق السمك.

2 ملعقة كبيرة طحين.

3 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة كريمة خفق.

1 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.

¼ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.

¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة.

¼ ملعقة صغيرة ورق لورة (غار) مطحون.

1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 الطريقة:

1 - تُغسل شرائح السمك بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

2 - تُغسل حبات الجزر وتُقشر، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

3 - تُغسل أعواد الكرفس وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

4 - تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

5 - يُسخن الزيت فى طنجرة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ومكعبات الجزر وشرائح الكرفس والبازلاء، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين.

6 - يُنثر الطحين على الخليط، ويَستمر تَقليبه لمدة دقيقتين أو حتى يَنضج الطحين ويمتزج بالخليط ويصبح سميكاً.

7 - تضاف مكعبات السمك والبطاطس والأعشاب والملح والفلفل إلى خليط الخضروات، ويُقلب لمدة دقيقة.

8 - يضاف مرق السمك والكركم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى يَنضج السمك جيداً.

9 - تضاف الكريمة إلى الحساء ويُقلب حتى تَمتزج به جيداً.

10- يُرفع الحساء من على النار، ويُسكب فى صحن التقديم، ويقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.